¡Un infaltable en nuestra mesa!
Televisión
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Hamburguesa de Jaiba
Por Virginia Demaría, 29 de septiembre de 2019Ingredientes: Para la hamburguesa: 500 g de carne de jaiba Jugo de 1/2 lima 1 cebollín picado salteado 3 yemas 2 cucharadas de Panko ½ jalapeño picado fino Para la …
Mote con leche y mermelada de huesillo
Por Virginia Demaría, 16 de septiembre de 2019Ingredientes: ½ kg de trigo mote pre-cocido 1 lt de leche ½ tarro de leche condensada 1 rama de canela 8 huesillos remojados del día anterior (conservar el agua, 500 …
Costillar en barbecue de chancaca con papas nativas
Por Virginia Demaría, 16 de septiembre de 2019Ingredientes: Para la salsa barbecue: 2 kilos de costillar de cerdo 250 ml de vinagre de manzana 250 g de chancaca 350 g de ketchup 30 ml de salsa inglesa …
Etiquetas:
barbecue, carne, carnes, costillar, ensaladas, papas nativas, pebre, salsa BBQ, salsa chimichurri
Berlines rellenos
Por Virginia Demaría, 3 de septiembre de 2018Ingredientes: 1 taza + 2 cdas de leche tibia 4 tazas harina sin polvos de hornear 2 cucharaditas levadura instantánea 1 cucharada de azúcar 42g mantequilla sin sal a temperatura …
Trenza de manzana con masa filo
Por Virginia Demaría, 26 de agosto de 2018Ingredientes: Para la masa: • 200g masa filo • Mantequilla derretida para pintar entre capas Para el relleno: • 3 manzanas royal gala • Jugo de 1 limón de pica …
Tortellini rellenos de berenjena asada con ricota
Por Virginia Demaría, 26 de agosto de 2018Ingredientes: Para el relleno: • 100g carne molida de pavo • 1 berenjena • 100g queso ricota • Aceite de oliva • Sal y pimienta Para la pasta fresca: • …
Tacos de pescado empanizado en quinoa
Por Virginia Demaría, 9 de agosto de 2018Ingredientes: Coleslaw: 2/3 taza yogurt natural Jugo de ½ limón 2 cdas vinagre de manzana 50ml aceite de oliva 2 cdas miel 1 cda semillas de amapola ½ repollo verde …
Smores caseros
Por Virginia Demaría, 9 de agosto de 2018Ingredientes: Galletas Graham: 1 taza mantequilla a temperatura ambiente ¾ taza azúcar rubia 1 cdta sal 3 cdas miel 1½ taza harina sin polvos de hornear 1 ½ taza harina …
Comidas especiales: hamburguesas de quínoa y torta de chocolate para celiacos
Por Virginia Demaría, 1 de febrero de 2018Encontré esto en el baúl de los recuerdos, así es que lo dejaré por aquí para quienes lo necesiten: hamburguesas de quinoa para intolerantes a la lactosa y torta de …
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