Mousse de chocolate y oliva

04
Ago

Mousse de chocolate y oliva

Nivel de dificultad: | Rinde para: Personas

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate amargo picado
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos, separados
  • 160 gr de azúcar
  • 20 ml de café espresso instantáneo
  • 20 ml de whisky
  • Sal gruesa, palitos de chocolate para decorar

Preparación:

  1. Derretir el chocolate a baño maría y de a poco agregar el aceite de oliva hasta mezclar bien, dejar enfriar.
  2. Batir las yemas con mitad de azúcar por 5 minutos, mezclar con el whisky, el chocolate y el café.
  3. Batir las claras de huevos y agregar el resto del azúcar. Mezclar con el chocolate de forma envolvente.
  4. Vaciar en vasos y refrigerar por mínimo 3 horas.

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