Omelette con tomatitos cherry

omelette con tomates cherry
20
Nov

Omelette con tomatitos cherry

Nivel de dificultad: | Rinde para: Personas

No sé de qué dependerá, pero hay veces en que me despierto con ganas de comer algo bien dulce, como una torta de chocolate, y otras veces y en que me comería onda un lomito palta mayo. Como igual es un poco musho desayunar algo así, cuando despierto con hambre salada siempre recurro a los fieles omelettes. Acá, una manera de prepararlos.

Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 6 tomates cherrys cortados por la mitad
  • ½ cebolla morada pluma
  • 1 cucharadita de ají verde
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • ½ cucharadita de páprika
  • Hojas de cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa
  • Pimienta recién molida

Preparación:

  1. En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla pluma con el ají verde y los tomatitos cherry. Condimentar con sal gruesa, pimienta, jengibre y páprika.
  2. Aparte, en un bol quebrar los huevos, mezclarlos ligeramente con un batidor manual y condimentar con sal y pimienta. Incorporar a la sartén con los vegetales y cocinar por unos minutos. Al final, espolvorear cilantro fresco. También le pueden poner hojitas de albahaca, de espinaca o de rúcula. Lo que tengan y lo que más les guste.

omelette con tomates cherry