Pelar 4 camotes o 3 (depende del tamaño ya con ellos si que no hay regularidad) y cortar en bastones. Poner en una lata de horno, agregar chorrito de oliva y sal. En un horno pre calentado a 190 llevar los camotes por 20 mins hasta que estén dorados.

Mientras, en una procesadora moler 1 palta (pelada y sin cuesco 🤪), 2 cdas de queso crema, 1 taza de cilantro, jugo de 1/2 limón, sal y un poco de pimienta.

Sacar los bastones y servir con la salsa. Por acá fue un hit familiar!