Sándwich de pollo, almendras, champiñones y pimientos dulces

23
Sep

Sándwich de pollo, almendras, champiñones y pimientos dulces

Nivel de dificultad: principiante | Rinde para: 4 Personas

Ingredientes

1 queso camembert, 1 taza de almendras, 100gr de champiñones paris, 2 cdas aceto balsámico, 2 cdas de azúcar, 2 cdas de mayonesa, 2 panes ciabatta grades, 2 tazas de pollo desmenuzado, 4 puñados de berros, 5 pimientos rojos en conserva, aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.

Preparación

1. En un sartén caliente con aceite de oliva, saltear los champiñones junto con las almendras, condimentar con sal y pimienta. Cocinar hasta que los champiñones estén cocidos y todo tenga un color dorado.

2. En otro sartén caliente con aceite de oliva saltear los pimientos en conserva, una vez tomen temperatura condimentar con sal y pimienta,  agregar el azúcar, dejar caramelizar levemente y retirar del fuego. Reservar

3. En un bol mezclar los champiñones con las almendras junto con el pollo desmenuzado, agregar mayonesa y unir todo.

4. Condimentar los berros con sal, pimienta , aceto balsámico y aceite de oliva.

5. Armar los sandwiches poniendo sobre la base del pan la mezcla del pollo, sobre esta una porción de pimientos, berros y algunas laminas de camembert, terminar poniendo la tapa del pan.  Y disfrutar en familia.

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