Calugas de pescado frito y papas mayo con alcachofas
INGREDIENTES PARA LAS CALUGAS 500 g de pescado en filetes (merluza, congrio, merluza austral etc) 2 tazas de harina + en un... Seguir Leyendo
Conitos rellenos de tártaro de salón
PARA EL TARTARO: 500 g de salmón picado en cubitos 1 mango en cubitos 2 a 3 cebollines picado fino, solo parte... Seguir Leyendo
Papillote de salmón con hierbas sobre quinoa cremosa
Ingredientes: Para el salmón: 1 kg de salmón en una pieza sin piel 3 limas verdes 4 cebollines 6 hojas de lima... Seguir Leyendo
Bagels con gravlax de salmón, bolitas labneh y encurtidos
Ingredientes: Para gravlax: 1kg de salmón con piel 250 g de sal 250 g de azúcar 2 betarragas ralladas ½ hinojo rallado... Seguir Leyendo
Gunkan de salmón y bombón de champiñón
Ingredientes: 1 taza de arroz para sushi 50 ml de vinagre de arroz 3 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de... Seguir Leyendo
Tuna tacos con pebre de piña
Ingredientes: Para los tacos: 6 a 8 masas de maíz 400g de lomo de atún fresco 1 taza de sésamo blanco y... Seguir Leyendo
Salmón pochado con arroz basmati crocante
Ingredientes: Para el salmón: 4 trozos de salmón, 180 g cada uno aprox, limpio sin piel 1 cebollín picado 1 diente de... Seguir Leyendo
Tiradito de trucha con salsa de maracuyá
Ingredientes: 1 filete de trucha limpio ½ taza de maracuyá ¼ taza de azúcar 2 cucharadas de mirin 1 cucharada de ají... Seguir Leyendo
Torta de panqueques de espinaca con salmón ahumado
Ingredientes: 2 tazas de hojas de espinaca 1½ taza de harina 4 huevos 2 taza de leche 2 cucharadas de aceite de... Seguir Leyendo
Salmón con risotto de mote y zapallo
Ingredientes: Para el salmón: 600g salmón 30g almendras fileteadas picadas ½ puerro Aceite de oliva 1 cdta cúrcuma Ralladura de 1 limón... Seguir Leyendo